合肥众赞餐饮管理有限公司馒头包子铺，由清代御厨、面点大师程隆真老先生第七代传人开办。为让祖辈面点制作精华遗产代代相传，程氏家族一代代传人一丝不苟，诚惶诚恐，精益求精，悉心继承，推陈出新。祖辈程隆真老先生在清朝宫廷服务数十年，他老人家经过成千上万次实践，总结出《老酵发面用碱量精准速算表》（精确到0.1克）为天下独一无二的绝技。只要是严格按照此表算出的用碱数据，做出的老面馒头，绝对不会出现碱大或碱小的问题。凡是运用此绝技的后人，一年365天，无论春夏秋冬，无论严寒酷暑，都不再为做老面馒头究竟该加多少碱而发愁。
    千层馒头，米酒老酵发面，清朝宫廷秘方，古法用碱，依据《老酵发面用碱量精准速算表》，万次十万次不出错。你一旦掌握，即成大师。
    为使祖传的老酵发面绝技发扬光大，惠及大众，合肥众赞馒头包子铺招适量学徒，师傅亲自传授《老酵发面用碱量精准速算表》，让每个徒弟学员学成后，回去用老酵发面做馒头一做就成，千次万次不出错。

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